Um novo olhar sobre as dietas

Se tem um assunto que eu adoro falar é sobre dieta e alimentação. Sempre lutando com a balança, ja pesquisei muito sobre o assunto, mas isso não quer dizer que sempre faço as coisas da melhor maneira. Me lembro de uma ocasião em que vi uma colega da faculdade almoçando alface com um pouquinho de atum. Ela me disse que fazia um semana que ela so comia isso. Fiquei uma meia hora dizendo para ela mudar isso, que ela não iria aguentar muito tempo e se jogaria de novo nas comidas, ganhando peso novamente. Não sei se a convenci, ela parecia bem firme no seu proposito, mas um pouco "dégoutée" (decepcionada) com o seu prato de comida.
Isto para introduzir uma noticia ja atrasada, pois data do dia 25 de novembro de 2010 publicada pela Anses - Agência Nacional de Segurança Sanitaria de Alimentação, Meio Ambiente e Trabalho. Este estudo apareceu em varios jornais de TV, revistas de grande circulação. Na França, onde o pessoal é em geral mais magrinho, a situação esta começando a se inverter o que é motivo de alarme para as agências publicas. 32% dos franceses estão com sobrepeso e 18% ja são considerados obesos. A Anses divulga assim que essas pessoas so deveriam fazer regimes de emagrecimento com o acompanhamento médico.
O que acontece é que os regimes da moda pipocam por todo lado. Aqui ouvi falar muito do regime proposto pelo médico Dukan que privilegia o consumo de proteinas em detrimento dos carboidratos. Segundo ele, 40% das pacientes não teriam ganhado peso de volta. Pelo que eu entendi o relatorio da Anses critica sobretudo os regimes muito restritivos, como o Dukan, e o Atkins (consumo de proteinas como principal fonte de energia), mas também critica até os regimes mais flexiveis como os Vigilantes do Peso e os mais malucos como o regime da sopa e do limão.
Os argumentos de médicos e especialistas da nutrição humana revelam que tais dietas podem ter efeitos nefastos no corpo, especialmente nos ossos, coração e rins. Além disso, o fato de praticar regimes seguidos podem modificar o metabolismo energético, o que favorece ganho de peso apos o regime. Grosso modo, mais se faz regimes, mais facil é o ganho de peso depois, pois o corpo se habitua a "passar fome", consumindo assim cada vez menos calorias.
Então o que fazer se tu so queres perder alguns quilos, mas não esta obeso? A sugestão dos especialistas é de que as pessoas incluam atividades fisicas no seu cotidiano. Assim é possivel estabilizar o peso, sem danos maiores para o organismo. Segundo o estudo, 80% das pessoas recuperam o peso inicial apos 5 anos do término do regime e 95% apos 10 anos, o que vai contra o argumento do Dr. Dukan. Ele rebate as criticas feitas pelo relatorio da Anses, dizendo que a sua dieta rica em proteinas não entra nessa estatistica e que os ganhos adquiridos pela perda de peso seriam maiores que eventuais danos ao organismo (rins e coração).

Essa noticia incitou varios debates nos meios de comunicação e confesso que refleti bastante sobre o assunto e sobre a maneira em como lidava com a comida. Eh obvio que tu acostuma mal teu corpo com os regimes, cada vez mais sendo mais dificil perder peso. Naquelas: "como não pensei nisso antes?"